L’AMAP l’Etang Aux Petits Oignons est le partenariat entre un groupe de citoyen.ne.s et une ferme paysanne qui s’engagent réciproquement : les uns à préfinancer la production (de légumes ou autres), les autres à assurer ladite production.
Ces principes et engagements sont à retrouver dans la Charte des AMAP, texte de référence pour tous les groupes et toutes les fermes se revendiquant en AMAP.