La ferme biologique JOCHWAND pratique une agriculture et un élevage relevant de la production biologique.
Leurs valeurs sont
– de préserver la biodiversité avec le respect des insectes et des animaux, de la diversité des cultures, l’exploitation de variétés anciennes et sauvages, de l’harmonie des cycles de la nature et
– de préserver les races animales patrimoniales comme des animaux adaptés aux climats et pâturages montagneux, et des races menacées.
L’organisation de la production entre dans un cycle d’économie circulaire et durable