Selon le site, « l’objet de l’association Au Maquis est d’agir pour contribuer à la transformation sociale, économique, écologique et poétique des territoires pour mieux vivre ensemble.
-La sécurité sociale de l’alimentation, à Cadenet avec la CLAC et ailleurs,
-Commune ferme, la ferme sociale,
-La Cantine Solidaire de Cavaillon,
-Le Café Villageois de Lauris,
-Vivant ! évènements autour de l’alimentation en Durance Luberon avec plus de 50 partenaires !
-La Cité Vivante de l’Alimentation,
-L’animation du jardin de Dr Ayme à Cavaillon,
-L’animation du jardin au CADA (Centre d’accueil des demandeurs d’asile) de Cavaillon,
et beaucoup d’autres actions ! »