ARTAJO est une exploitation agricole en culture biologique, d’oliviers. Ils utilisent l’auto approvisionnement avec autoproduction d’énergie par biomasse et solaire, utilisation efficace de l’eau avec sonde et goutte à goutte, conservation de la biodiversité avec des bandes florales entre les oliveraies et mise en place de nichoirs et iles flottantes, conservation des sols par régénération des matières organiques et couverts végétaux.
Ils proposent de l’oléotourisme avec visites guidées, pique-nique, nuit à la ferme.
Leur huile d’olive a été médaillée à nombreuses reprises