Selon le site, le Panier à Salade est « une AMAP – Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne – a double vocation. La première, citoyenne, est de participer à la sauvegarde de l’agriculture paysanne en favorisant les liens directs, le commerce équitable et la solidarité entre paysans et consommateurs. La seconde, plus concrète, est de vous permettre d’accéder – au meilleur prix -, à des produits frais, diversifiés, de saison et de qualité puisqu’issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Conformément à la charte des AMAP, nos partenaires s’engagent en effet à nous fournir des produits cultivés sans pesticides, sans engrais chimiques et sans organismes génétiquement modifiés (OGM). Enfin, en privilégiant des circuits de distribution courts et rationnels (production locale donc transports limités), les AMAP favorisent une gestion responsable des ressources, participent à la lutte contre les risques de l’agriculture industrielle et aident à la réduction des émissions de gaz à effet de serre. »