La CAISSALIM est une association qui informe sur l’alimentation et les enjeux de transition écologique, permet l’accès pour tous à une nourriture de qualité, tout en soutenant les professionnels de l’alimentation engagés dans ce mouvement environnemental.
Le principe s’inspire de la Sécurité Sociale mais alimentaire, avec des produits proposés prise en charge à des taux différents. Les adhérents au programme reçoivent la valeur de 100 € par mois pour les dépenser dans les magasins conventionnés par l’association.
L’association regroupe 4 caisses disséminées sur Toulouse. Chaque caisse conçoit sa charte. Les adhérents sont formés pour définir eux-même les critères de conventionnement.
La CAISSALIM s’inscrit dans un mouvement fédéral de la Sécurité Sociale de l’Alimentation
Une monnaie a été créé la MonA qui vaut 1 pou 1 €, et des grilles de cotisations ainsi que des cartes de paiement.