L’Hacienda Altos de Cantarrijan est une exploitation agricole de la région de Grenade en Espagne. Elle pratique une agriculture écologique pour laquelle elle est certifiée Bio.
L’eau de pluie qui représente la denrée la plus précieuse, est canalisée dans un bassin en aval, puis pompée vers un réservoir en amont, pour être diffusée en goutte à goutte sur les plantations en aval. L’exploitation est donc autosuffisante, elle a un puit de secours pour compléter les installations.
Les exploitations sont entourées de végétation sauvage, l’herbe est retirée à la main ou à la tondeuse et recyclée. L’installation de ruches favorisent les pollinisations. Les récoltes sont soit distribuées pour la vente, soit destinées à la vente locale ou donner à des organismes caritatifs.
Le personnel provient des villages locaux, il est fidèle aux fils des années. Des primes sont prévues en plus des droits conventionnels en fonction des responsabilités de chacun.
L’eploitation s’étend sur plusieurs parcelles sur lesquelles sont cultivés des avocats, des mangues, des chérimoles et des oranges, et depuis peu des bananes orinoco (une variété locale) ou des goyaves.
La distribution des produits passe par la plateforme Crowdfarming